发酵科学项目描述
发酵科学应用科学副学士将包括工艺酿造或蒸馏酒专业. 发酵科学项目的学生有独特的机会在现实世界的培训实验室学习，并将接受实践培训，因为他们将自己沉浸在学院拥有和运营的三个不同的企业中; 狂想曲高级餐厅, 洛奇会议中心 和 的 黑钻石酿酒厂. 另外, 十大网赌网站大全正在寻求与纳帕谷葡萄酒学院建立合作关系, 位于纳帕谷的美国顶级葡萄酒学校, CA.
十大网赌网站大全2018-2019年秋季学期, 参加发酵科学计划的准精酿啤酒商可以选择攻读发酵科学的副学士学位或证书. 之后，这个项目的毕业生将能够 利用 这个蓬勃发展的产业.
学生们将有机会体验在小型啤酒厂工作的感觉.
发酵科学:酿造
工艺发酵科学的职业生涯
Fermentation 科学 程序 目前是俄亥俄州东南部的第一家 会是全国第一个为学生提供学习如何酿造啤酒的机会吗, 葡萄酒和烈酒.
学生学习成果(slo)是学生在完成课程后能够做什么的陈述. 它们代表了一个项目确定的对学生从该项目中获得的最重要的知识和技能，包括成功技能(机构成果)和项目成果. slo是具体的和可测量的，因此该项目可以准确地评估学生达到每个结果的程度, 他们与大学和机构的使命和价值观一致. slo成绩的数据被用来改进课程，提高学生的成功.
十大网赌网站大全机构学习成果
1)表现出良好的批判性思维, 信息素养和技术能力在生产的学术写作和演讲
2)运用数学方法, 统计或分析推理，批判性地评估数据, 解决问题并有效沟通发现.
3)表现出社会意识, 塑造个人的政治和经济力量, 现代社会的机构和社区.
4)理解社会正义、文化和社会世界过去和现在的多样性和复杂性，并对自我和他人有一种知情的感觉.
5)在理论和实验技能的基础上展示自然科学知识基础.
6)培养道德价值观, 个人健康和个人学习策略在整个人的发展, 心, 身体和精神.
7)将内容材料整合到工作中，并应用学科特定的知识和技能，成功地转移或有效地满足实习的期望, 工作场所, 志愿服务和/或创业努力.
有效地利用当前信息技术和工具的道德和专业应用.
项目的结果
以下是其他技能, 行为, 以及在寻求发酵科学应用科学副学士学位的学生中培养的态度.
确定合适的优质原料，并阐明如何将其转化为发酵消费品.
- 利用有关原料和适当设备的科学原理生产或提高发酵产品的整体质量，以达到一致的产品(啤酒), 酒, 精神, 和食物)
- 解释发酵设备的音响工程原理，解决啤酒厂日常运营中出现的问题, 酒庄, 酒厂, 和/或烹饪发酵设备.
- 测量和表达风味属性，以识别和改变风味特征
- 开发, 维护, 和/或利用时间改善发酵设施的卫生, 温度, 通过定期和持续的清洁来暴露(化学物质).
- 使用标准设备进行配方开发和批量生产.
根据行业需求重新设计的新学术项目和课程将在一个完整的毕业周期后提供结果数据.
工艺发酵科学的职业生涯
Fermentation 科学 程序 目前是俄亥俄州东南部的第一家 会是全国第一个为学生提供学习如何酿造啤酒的机会吗, 葡萄酒和烈酒.
学生学习成果(slo)是学生在完成课程后能够做什么的陈述. 它们代表了一个项目确定的对学生从该项目中获得的最重要的知识和技能，包括成功技能(机构成果)和项目成果. slo是具体的和可测量的，因此该项目可以准确地评估学生达到每个结果的程度, 他们与大学和机构的使命和价值观一致. slo成绩的数据被用来改进课程，提高学生的成功.
成功的技巧
- CE -有效沟通
- PA 保持专业技能和态度
- CT -展示学习批判性思维和解决问题的能力
- ET -保持职业道德准则
- HR -练习人际关系技巧
- MS -展示数学能力
- GA - 演示了 社区, 文化
和 全球意识 - IT -实现适合职业的技术
要了解更多关于这些的知识， 点击这里.
项目的结果
以下是其他技能, 行为, 以及在寻求发酵科学应用科学副学士学位的学生中培养的态度.
- 十大网赌网站大全 程序 会鼓励学生进行创业思考，并考虑有朝一日自己创业的前景吗.
- 那些在精酿饮料行业工作的人将有机会创新，创造自己的定制品牌精酿啤酒, 葡萄酒和烈酒.
- 独立的酿酒师和酿酒师有机会与他们的客户建立个人关系.
- 毕业生离开十大网赌网站大全时，所学到的知识和技能将使他们在精酿饮料行业具有很高的市场竞争力.
- 毕业生毕业后将为在精酿饮料行业从事各种不同的工作做好充分的准备.
根据行业需求重新设计的新学术项目和课程将在一个完整的毕业周期后提供结果数据.
